El cangrejo de imitación es un alimento altamente procesado que se elabora combinando pescado picado con almidón, claras de huevo, azúcar, sal y aditivos para imitar el sabor, el color y la textura de la carne de cangrejo real. Si bien es significativamente menos costoso que el cangrejo real, también es menos nutritivo y está mezclado con aditivos cuestionables..