La respuesta más larga es… las cebollas blancas se usan más comúnmente en la cocina mexicana, pero las cebollas amarillas son igual de buenas en un apuro. Las cebollas blancas son más afiladas y picantes que las cebollas amarillas. Eso asusta a algunas personas, pero funciona muy bien para la mayoría de los platos mexicanos, así que no les tengas miedo.!