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El glutamato monosódico (MSG) es un potenciador del sabor que se agrega comúnmente a la comida china, verduras enlatadas, sopas y carnes procesadas. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha clasificado al glutamato monosódico como un ingrediente alimentario "generalmente reconocido como seguro", pero su uso sigue siendo controvertido..
