Ingredientes de Caponata de vegetales de raíz de Stephanie Izard

Caponata de vegetales de raíz de Stephanie Izard

1. 2 rebanadas de tocino de corte grueso.
2. 1 cebolla pequeña.
3. 1 diente de ajo.
4. 1 pimiento rojo.
5. 2 cucharadas. agua.
6. 1 cucharada. manteca.
7. 1 cucharadita aceite de oliva.
8. 1 raíz de apio mediana.