Ravioli de pecorino con ingredientes de nueces y mejorana

Ingredientes

• 3/4 taza de nueces.
• 1/2 libra de queso pecorino joven, como Rossellino, sin cáscara, queso rallado (1 1/2 tazas)
• 1/2 taza de crema espesa.
• Sal y pimienta recién molida.
• 48 envoltorios de wonton.
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal.
• 2 cucharadas de hojas de mejorana.