Ensalada
- 1 manojo de espinacas (alrededor de 4 tazas), picadas.
- 2 corazones de lechuga romana (aproximadamente 2 tazas), rallados.
- 1/2 taza de cilantro fresco picado.
- 1/3 taza de cebolla morada, cortada en cubitos.
- 1 lata (15 onzas) de maíz, escurrido y enjuagado.
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros sin sal, escurridos y enjuagados.
- 10 onzas de tomates cherry, cortados en cuartos.
- 1/3 taza de queso de cabra desmenuzado.