Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de canola.
- 1 cucharadita de panch phoron (ver nota) o 1/4 de cucharadita de semillas de hinojo, comino, fenogreco y mostaza.
- 2 chiles rojos secos.
- 2 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en palitos de fósforo de 1/2 pulgada.
- 1/2 cucharadita de cúrcuma.
- Sal.