Vieiras a la plancha con ingredientes de naranja y vermú

Vieiras a la Brasa con Naranja y Vermú

• 2 cucharadas. Aceite de cocina.
• 2 libras de vieiras.
• sal.
• pimienta negra recién molida.
• 3 cucharadas manteca.
• 2 cebolletas, incluidas las tapas verdes.
• vermut seco.
• 1 cucharadita ralladura de naranja.