Ingredientes de mermelada de tomate y romero

Ingredientes

• 14 libras de tomates, sin corazón y picados en trozos grandes.
• 4 chalotas picadas.
• 4 tazas de azúcar de caña evaporada.
• 3 cucharaditas de sal.
• 1⁄2 taza de vinagre de sidra de manzana.
• 3 limones, en jugo.
• 6 ramitas de romero fresco de 4 pulgadas.