Ingredientes de salmón escalfado

Ingredientes

• ½ taza de vino blanco seco (un buen Sauvignon Blanc)
• ½ taza de agua.
• Varias ramitas de eneldo fresco o una pizca de eneldo seco.
• Una ramita de perejil fresco.
• 1 chalota, pelada y en rodajas finas o unas rodajas finas de cebolla.
• Sal.
• 1 a 1½ libras de filetes de salmón, sin espinas.
• Pimienta negra recién molida.