Ingredientes de salsa tártara de ostras con papas fritas

Ingredientes

• 1/2 zanahoria mediana, cortada en dados de 1/4 de pulgada.
• 1 nabo rojo o blanco mediano, pelado y cortado en dados de 1/4 de pulgada.
• 5 ostras recién peladas, más 2 cucharadas de licor de ostras.
• 1/3 taza de aceite de semilla de uva.
• 2 cucharaditas de vinagre de arroz.
• 2 cucharadas de perejil picado.
• Sal y pimienta recién molida.
• Patatas fritas, para servir.