Ingredientes del ragú de champiñones y salchichas

Ingredientes

• 1 taza de hongos morillas secos.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 salchichas dulces italianas.
• 1/2 libra de tapones de shiitake, en cuartos.
• Sal y pimienta recién molida.
• 2 chalotas en rodajas finas.
• 6 castañas de agua, rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor.
• 1 cucharada de pasta de tomate.