En una olla de cocción lenta pequeña, combine el chile, la cebolla, el queso, el queso crema, la cerveza y la salsa picante y caliente, tapado, a temperatura alta, durante 1 hora. Mientras tanto, hierva una olla grande de agua. Sazone generosamente con sal y agregue los macarrones. Cocine hasta que esté al dente, 2 minutos, luego escurra.