Mini panes de carne con miel y mostaza con ingredientes de papas asadas

Ingredientes

1. 2 cucharadas de aceite de oliva, y más para una bandeja para hornear.
2. 2 cucharadas más 1 cucharadita de mostaza y miel.
3. 2 cucharadas de salsa de tomate.
4. 1 libra de chuletón de carne molida.
5. 1 huevo grande, ligeramente batido.
6. 1/2 taza de panko (pan rallado japonés)
7. 1 taza de queso cheddar blanco rallado (aproximadamente 4 onzas)
8. Sal gruesa y pimienta molida.