Configure Instant Pot® de 6 cuartos de galón en la configuración de salteado alto. Agregue el aceite de canola y el pollo, con la pechuga hacia abajo, y cocine hasta que se doren uniformemente, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Usando pinzas, voltee y cocine por 4 minutos más; dejar de lado. Coloque el salvamanteles de metal en la olla y agregue el caldo de pollo.