Cómo asar los ingredientes de un pavo

Ingredientes

1. 10 - 14 libras de pavo * (fresco o congelado y completamente descongelado)
2. 3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada.
3. 2 cucharaditas de ralladura de limón.
4. 1 cucharada de hojas frescas de tomillo.
5. 1 cucharada de romero fresco picado.
6. Sal kosher y pimienta negra recién molida.
7. 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cuartos.
8. 8 dientes de ajo machacados.