Lapetiteepicerievegan
Retire el esternón Doble ambas mitades de la carcasa hacia atrás en el corte para exponer el esternón. Debería sobresalir a través del corte. Pasa los pulgares por ambos lados del esternón para separarlo de la carne. Con el esternón aflojado en ambos lados, tire del hueso hacia arriba y hacia afuera.
