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Las alcaparras, del tamaño y la forma de una uva, también se conservan en escabeche. Por lo general, se venden con el tallo todavía puesto, estos frutos de la alcaparra son algo almidonados y con semillas, y tienen un sabor menos intenso que las alcaparras. Puedes comerlos como aceitunas o usarlos como guarnición.
