Mantenga la temperatura del aceite a 350 grados F (175 grados C) y cocine el pavo durante 3 1/2 minutos por libra, aproximadamente 35 minutos. Retire con cuidado la canasta del aceite e inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa del muslo; la temperatura interna debe ser de 180 grados F (80 grados C).