Ingredientes de brochetas de pez espada a la parrilla

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• 2 dientes de ajo picados.
• 2 cucharaditas de comino molido.
• 2 cucharaditas de pimentón dulce.
• 1/4 taza de perejil de hoja plana picado.
• 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado.
• 2 libras de filetes de pez espada en rodajas de 1 1/2 pulgadas de grosor, cortados en cubos de 1 1/2 pulgadas.
• Sal.