Bistec con mantequilla de ajo y patatas

Ingredientes

1. 1 cucharada de aceite de oliva.
2. 2 cucharadas de mantequilla divididas.
3. 1 libra de papas yukon gold en rodajas de aproximadamente ½ pulgada de grosor.
4. 3 dientes de ajo picados.
5. 1 cucharadita de tomillo picado.
6. 1 cucharadita de romero picado.
7. 1 cucharadita de orégano picado.
8. 1 1/4 libras de filetes de solomillo cortados en cubos de 1 pulgada.