Huevos fritos con tocino, gorgonzola y frisée

Huevos Fritos con Tocino, Gorgonzola y Frisée

• 8 rebanadas de tocino.
• 4 rollos de chapata.
• 4 cucharadas Dolce de gorgonzola u otro queso azul suave.
• 2 c. lechuga frisée.
• 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharadita vinagre de vino tinto.
• sal kosher.
• 2 cucharadas. mantequilla sin sal.