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Al igual que los berros, los tallos son comestibles y los zarcillos son simplemente deliciosos. Se cocina de manera muy similar a las espinacas tiernas y también es versátil. Puedes comer brotes de guisantes crudos en una ensalada fresca; pueden reemplazar a la lechuga más tradicional o simplemente realzarla con el sabor primaveral del brote de guisante.
