Ensalada de escarola y brócoli asado con ingredientes de aderezo de anchoas

Ingredientes

• 4 filetes de anchoa, escurridos y picados.
• 2 dientes de ajo picados.
• 2 yemas de huevo grandes.
• 1 cucharada de jugo de limón fresco.
• 3/4 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• 1/4 taza de perejil picado.
• 2 cucharaditas de mejorana picada.
• Sal.