Ingredientes de la compota de berenjena

Ingredientes

• 1 1/2 libras de berenjena, pelada y cortada en dados de 1/2 pulgada.
• 3 tomates medianos, rallados gruesos en un rallador de caja.
• 2 dientes de ajo picados.
• 3/4 cucharadita de comino molido.
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce húngaro.
• 1/4 taza de salsa de tomate, como marinara o puré de tomate enlatado.
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco.