Entonces, ¿qué es la sopa de huevo? En caso de que esta receta sea nueva para usted, la sopa de huevo es un alimento básico en los restaurantes chinos de los Estados Unidos. Por lo general, se prepara con caldo de pollo o de verduras ligeramente sazonado y se rellena con deliciosas "cintas" de huevo, que se crean batiendo huevos crudos en el caldo hirviendo..