Sazone el bagre con sal y pimienta, luego drague el pescado en harina de maíz sazonada, presionando para cubrir. Coloque el pescado en una bandeja para hornear preparada y rocíe con las 2 cucharadas de aceite restantes. Hornee hasta que esté dorado y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, 15 minutos. Sirve con rodajas de limón..