Ingredientes del costillar de cordero con costra de pistacho y Dijon

Ingredientes

• 2 costillas de cordero, recortadas.
• 1 cucharadita de hierbas provenzales.
• sal y pimienta negra molida al gusto.
• 1 cucharada de aceite vegetal.
• ⅔ taza de pistachos picados.
• 2 cucharadas de pan rallado seco.
• 1 cucharada de mantequilla derretida.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.