Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino.
  • 1/2 taza de harina para todo uso.
  • 1 huevo grande batido con 1 cucharada de agua.
  • 1/2 taza de harina de maíz amarilla.
  • Sal y pimienta recién molida.
  • 1 libra de tomates verdes verdes o tomatillos grandes, cortados en rodajas de 1/2 pulgada.
  • Aceite de canola.
  • 8 rebanadas gruesas de pan integral o multicereales, tostadas.