Ingredientes gratinados de olla de barro

Ingredientes

• 4 tazas (~ 5 papas) (570 g) papas Yukon Gold o Russet muy grandes, peladas y cortadas en rodajas.
• Mucha sal condimentada y pimienta fresca molida.
• 4 cucharadas de mantequilla.
• 4 cucharadas de harina blanca.
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
• 1 y 1/2 tazas de leche (yo uso entera)
• 1/2 taza (114 g) de crema agria que usé baja en grasa.