pastel de harina de coco

PARA EL PASTEL DE HARINA DE COCO:

1. 1/4 taza de aceite de coco.
2. 3/4 taza de harina de coco Bob's Red Mill.
3. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
4. 1/2 cucharadita de sal kosher.
5. 4 huevos grandes a temperatura ambiente.
6. 2 claras de huevo a temperatura ambiente.
7. 1/3 taza de miel.
8. 1 cucharada de extracto puro de vainilla.