Ingredientes de la salsa de tomate al curry de coco

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de cacahuete o canola.
• 1 cebolla mediana, finamente rebanada.
• 1 diente de ajo picado.
• 1 jalapeño, sin semillas y picado.
• 1/2 cucharada de jengibre fresco picado.
• 1 1/2 cucharadas de curry suave en polvo.
• Una lata de 28 onzas de tomates pelados, picados y con los jugos reservados.
• Una lata de 14 onzas de leche de coco sin azúcar.