chuletas de cerdo asfixiadas del chef john

Ingredientes

1. 4 chuletas de cerdo grandes con hueso, de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
2. 1 cucharadita de condimento para aves.
3. sal y pimienta negra recién molida al gusto.
4. 2 cucharadas de aceite vegetal.
5. 1 cucharada de mantequilla.
6. 1 cebolla amarilla grande, en rodajas.
7. 4 dientes de ajo picados.
8. 1 ½ cucharada de harina para todo uso.