Salchichas estofadas con cerveza con ingredientes de ensalada de papa tibia

Salchichas a la cerveza con ensalada tibia de papa

1. 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra.
2. 1 1/2 libra de salchichas dulces italianas.
3. 1 cebolla amarilla mediana.
4. 12 onzas. cerveza pale ale.
5. 1 1/2 libra de papas rojas pequeñas.
6. Sal gruesa.
7. Pimienta molida.
8. 1 cucharada. vinagre de vino tinto.