Ingredientes para asar a la sartén de vieiras

Ingredientes

1. 3 cucharadas de mantequilla sin sal.
2. 1/2 taza de pan rallado fresco, preferiblemente de brioche.
3. Sal y pimienta recién molida.
4. 1 cucharada de aceite vegetal.
5. 1 1/2 libras de vieiras de la bahía.
6. 4 champiñones blancos grandes, en rodajas finas.
7. 1 chalota grande, en rodajas finas.
8. 1 cucharada de jugo de limón fresco.