Paletas de pepino y limón con ingredientes de ginebra

Ingredientes

• 1/2 taza de azucar.
• 1/4 taza más 1 cucharada de agua.
• 1/4 taza de hojas de menta picadas en trozos grandes.
• 2 cucharaditas de ralladura de lima finamente rallada.
• 1/4 taza de jugo de lima fresco.
• 1/4 taza de ginebra.
• Un pepino de 12 onzas, pelado, sin semillas y hecho puré (1 1/4 tazas)
• 1/2 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor.