Todo sobre el suero de leche Para qué sirve y por qué funciona

Tiene un sabor picante y una consistencia más espesa que la leche y se usa comúnmente para hacer galletas, panqueques, waffles, muffins y pasteles. El suero de leche le da a los productos horneados una textura ligera, húmeda y tierna. Su acidez activa el bicarbonato de sodio en las recetas y actúa como gasificante..