Filete de mantequilla de ajo y limón con espinacas

Lista de ingredientes para el filete de mantequilla de ajo y espinacas

1. 1 2/3 lb (750 g) de filete de falda, cortado a contrapelo.
2. 500 g (1 1/4 lb) de espinacas frescas.
3. 4 cucharadas de mantequilla o ghee (o menos si lo desea)
4. 4 dientes de ajo picados.
5. Jugo de 1/2 limón.
6. 1/4 taza (60 ml) de caldo de res bajo en sodio.
7. 1/4 taza de perejil picado.
8. 1/4 taza de cebollino picado.