- 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra.
- cebolla amarilla mediana, picada.
- jalapeño, picado.
- 1 libra de carne molida.
- sal kosher.
- 2 cucharadas. condimento para tacos.
- 1 1/2 taza gato Monterey rallado, dividido.
- 1 1/2 taza queso cheddar rallado, dividido.