Cintas de calabacín y melocotones con ingredientes de crema de macadamia

Ingredientes

• 3 calabacines (1 1/2 libras en total), cortados a lo largo de 1/4 de pulgada de grosor.
• 3 melocotones, cortados por la mitad.
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.
• Sal.
• Pimienta recién molida.
• 2 cucharadas de perejil picado.
• 2 cucharadas de menta finamente picada.
• 2 cucharadas de nueces de macadamia, tostadas y picadas en trozos grandes.