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Las frutas y verduras de color púrpura son ricas en antocianinas, que son pigmentos vegetales naturales que proporcionan a los alimentos su color único, escribe la dietista registrada Katherine Brooking para WebMD. Los estudios han demostrado que las antocianinas pueden beneficiar la salud del cerebro, ayudar a reducir la inflamación y combatir el cáncer y las enfermedades cardíacas..
