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¿Por qué sabe mucho mejor que su contraparte no derretida? Daniel Engber de PopSci tiene la respuesta: se trata de cómo se siente en la boca. "En conjunto, todas las sensaciones asociadas con el queso derretido (suavidad, viscosidad y calidez) connotan un placer graso", escribe Engber. "Y a los humanos les encanta la grasa".
