entrante de masa madre integral

Para hacer una masa madre: mezcle 50 g de harina blanca fuerte y 50 g de harina integral fuerte con 100 ml de agua ligeramente tibia hasta que quede suave. Transfiera a un frasco grande o recipiente de plástico. Deje la tapa entreabierta durante 1 hora más o menos en un lugar cálido, luego selle y reserve durante 24 horas..