Ingredientes
- Una calabaza bellota de 1 1/2 libra, lavada, cortada transversalmente en aros de 1/3 de pulgada de grosor, descartando las semillas.
- 1 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.
- Sal y pimienta recién molida.
- 6 tomates ciruela grandes, cortados por la mitad y sin corazón.
- 12 dientes de ajo sin pelar.
- 1/2 libra de rigatoni de trigo integral.