¿De dónde se originaron los chitterlings?

Como los cerdos son una fuente común de carne en muchas partes del mundo, el plato conocido como tripas se puede encontrar en la mayoría de las culturas que comen cerdo. Las tripas hechas con intestinos de cerdo son populares en muchas partes de Europa y todavía se comen en el sur de los Estados Unidos..