¿Cuál es la diferencia entre cebollas rojas y marrones?

Cebolla roja. A menudo llamadas incorrectamente cebollas españolas, las cebollas rojas tienen una piel carmesí vibrante distintiva y pulpa teñida de blanco y rojo. ... Las cebollas rojas tienen un contenido de azúcar mucho más alto y, por lo tanto, son más dulces que las cebollas morenas. Se utiliza con mayor frecuencia crudo en ensaladas y salsas por su color y sabor suave..