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Riesgos para la salud de comer huevos podridos El principal riesgo de comer huevos podridos es la infección por Salmonella, que es una forma de intoxicación alimentaria. La salmonela es un tipo de bacteria que puede crecer tanto en la cáscara como en el interior de la yema y la clara de huevo. Los síntomas de la infección por Salmonella pueden incluir: diarrea.
