La crema agria agrega humedad sin diluir la masa de la misma manera que lo haría un líquido. El hecho de que la crema agria proporcione humedad sin adelgazar aún más la masa da como resultado un pastel con una miga muy tierna y muy fina..
La crema agria agrega humedad sin diluir la masa de la misma manera que lo haría un líquido. El hecho de que la crema agria proporcione humedad sin adelgazar aún más la masa da como resultado un pastel con una miga muy tierna y muy fina..