El papel encerado (o papel encerado como también se le llama) en realidad tiene cera, por lo que no debe usarse en el horno. NOTA: El papel para hornear se puede utilizar en la mayoría de las aplicaciones que requieren papel encerado como superficie antiadherente. Sin embargo, lo contrario no es cierto, ya que el uso de papel encerado puede provocar humo en el horno y afectar el sabor..