Ensalada tibia de farro con ingredientes de rábanos estofados

Ingredientes

• 1 taza de farro.
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• 3 onzas de panceta en rodajas finas.
• 8 rábanos, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
• 1/4 taza de vinagre de frambuesa.
• 1 cucharada de miel.
• Sal y pimienta recién molida.
• 1 cucharada de jugo de limón fresco.